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l' est un dispositif de production agricole spécifique qui exclut l'usage d'engrais et de pesticides de synthèse, et d'organismes génétiquement modifiés. catégories : label de qualité - - utilisation durable des sols - fertilisation - technique culturale définitions : agriculture obéissant à des règles de production strictes écartant les substances non naturelles (pesticides de synthèse, engrais chimiques... ). (source : vie-publique ) definition : les dispositifs en n'ont pas recours à des produits chimiques de synthèse, ce qui impose d'avoir une réflexion globale du dispositif d'exploitation (mixité ente culture et élevage, rotations longue des cultures, aménagement des parcelles... ).... (source : ecocentre-villarceaux ) l' est un dispositif de production agricole spécifique qui exclut l'usage d' engrais et de pesticides de synthèse, et d' organismes génétiquement modifiés . il s'agit d'un dispositif qui gère de façon globale la production en facilitant l'agrodispositif mais également la biodiversité , les activités biologiques des sols et les cycles biologiques [ 1 ] . les agriculteurs qui pratiquent ce type d'agriculture misent, par exemple, sur la rotation des cultures , l' engrais vert , le compostage , la lutte biologique , l'utilisation de produits naturels comme le purin d'ortie , et le sarclage mécanique pour maintenir la productivité des sols et le contrôle des maladies et des parasites. les méthodes biologiques sont étudiées en agroécologie. l' peut être reconnue comme une des approches de l' agriculture durable [ 1 ] , la différence étant que l'épithète «biologique», ou son abréviation «bio», implique une certification attribuée correspondant à des normes ainsi qu'à des cahiers des charges, et que le mot est , fréquemment, légalement protégé. plusieurs labels internationaux de reconnaissance pour ce type d'agriculture ont été définis, dont le label ab. dans le monde, à peu près 31 millions d'hectares sont consacrés à l' [ 2 ] . le label l' est réglementée au niveau mondial et définie légalement par de nombreux pays. ces réglementations sont le plus souvent basées sur les normes de la fédération mondiale des mouvements d' (ifoam) [ 3 ] , association mondiale coordonnant les organisations actives dans le secteur bio. les cahiers des charges du label ab ne portent pas sur la qualité des produits, mais sur le respect de l'environnement. néanmoins, les recherches du professeur henri joyeux, comparant , raisonnée , et conventionnelle tendent à montrer que les aliments issus de l' sont d'un point de vue nutritionnel qualitativement supérieurs à ceux de l'agriculture conventionelle [ 4 ] . on parlera aussi d' achats durables pour les clients (entreprises, entités publiques et spécifiques) achetant des produits biologiques. fondements le mouvement de l' s'est constitué en réaction à l'avènement de l'agrochimie, au milieu du xixe siècle, et en particulier au développement de l'usage des engrais minéraux issus de la chimiosynthèse, dans les années 1930. on considère habituellement comme ses fondateurs albert howard, rudolf steiner, hans et maria müller, hans peter rusch, masanobu fukuoka, pour ne citer qu'eux. la naissance de l' s'accompagne de nombreuses critiques sur l'évolution de la pratique agricole. sont surtout critiqués : l'abandon d'une vision holistique (ou holiste) de la nature et de la croyance en une nature bienveillante, le rejet des pratiques respectant les traditions et du rôle prépondérant de l'humus (surtout chez howard et fukuoka), la dégradation des liens sociaux et des libertés paysannes, suite aux restructurations du xix e siècle et au développement des grands groupes agro-industriels (müller), le développement d'une vision réductionniste et utilitariste du monde aux dépens d'une relation plus spirituelle avec ce dernier, et le désenchantement qui accompagne ce rapport au monde (steiner, fukukoa), l'autorité d'une science agronomique confinée au laboratoire et détachée des réalités du terrain (howard, fukuoka), la prédominance des intérêts financiers et commerciaux dans la conception des exploitations agricoles et dans les développements technologiques, le plus souvent aux dépens de la fertilité du sol (howard, müller, fukuoka). le rejet des produits de synthèse dans la production agricole et la volonté de produire des aliments de bonne qualité ne forment ainsi, historiquement, que les aspects les plus superficiels du mouvement. comme équivalent anglophone ( organic farming ), l'expression francophone apparue vers 1950 est , au sens littéral, un pléonasme car il n'existe pas d'agriculture non biologique ou non-organique. mais elle a été choisie pour différencier cette agriculture des dispositifs de production agricoles faisant appel aux intrants chimiques ( engrais ), aux pesticides dits «phytosanitaires» (tels que herbicides, insecticides ou fongicides, hormones de synthèses, antiparasitaires…), car polluants [ 5 ] pour la santé et l'environnement et ne participant pas à ce qu'on appellera ensuite une agriculture durable . bien que l'utilisation massive de la chimie en agriculture soit assez récente, on la sert à désigner fréquemment comme agriculture conventionnelle face à l'. l' est en plein développement [ 6 ] et comprend tout un éventail de techniques allant de la micro-agriculture biointensive et la permaculture à des pratiques agricoles fondées sur une vision occulte ou ésotérique de la nature comme l' agriculture biodynamique qui prend en compte le cycle des saisons, le cycle lunaire et des planètes de façon particulièrement précise afin d'augmenter le rendement des cultures et de permettre leur développement de manière naturelle et plus efficace. l' dans le monde une conférence mondiale onu/fao de mai 2007 [ 7 ] sur l' et la sécurité alimentaire a conclu qu'à l'échelle mondiale, l', si elle est soutenue par une volonté politique, peut : contribuer à la sécurité alimentaire , dont celle des pays riches aussi menacés par la crise des énergies fossiles, les changements climatiques et certaines faiblesses de la chaîne alimentaire ; atténuer les impacts de nouveaux problèmes , tels les changements climatiques, grâce à une fixation perfectionnée du carbone du sol et une meilleure résilience ) ; renforcer la sécurité hydrique , par exemple la qualité de l'eau, de moindres besoins en irrigation, la restauration humique du sol, de meilleurs rendements en cas de stress hydrique dû aux aléas climatiques ; protéger l' agrobiodiversité , et en garantir un usage durable ; renforcer la suffisance nutritionnelle , par la diversification accrue des aliments biologiques plus riches en micronutriments ; stimuler le développement rural , surtout dans des zones où l'unique choix est la main d'œuvre, grâce aux ressources et savoirs locaux. le président de la conférence a souhaité la constitution d'un réseau mondial de recherche et de vulgarisation en faveur de l' et des sciences agroécologiques, en estimant que plus d'argent et moyens publics devraient y être consacrés. il estime aussi que les mêmes règles devraient être appliquées à tous. cependant, le directeur général de la fao, jacques diouf, a fait le point sur la confusion entretenue sur cette conférence et la position de la fao. en effet, s'il constate que l' peut contribuer à la lutte contre la faim dans le monde, il n'en reste pas moins que selon lui, seule l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques ou de synthèse, de manière judicieuse, est à même de la combattre [ 8 ] . production mondiale elle dépassait en 2007 les 31 millions d'hectares, avec de fortes variations régionales. surface cultivée bio par continent (en millions d'hectares) réf. à confirmer : [ 9 ] amérique du nord amérique du sud europe afrique asie océanie 2, 2 5, 8 6, 9 0, 9 2, 9 11, 8 au québec un nombre croissant [ 10 ] d'agriculteurs au québec se tournent vers l' pour répondre à la demande des consommateurs. deux organismes de certification agissent officiellement au québec, l'organisme québec vrai
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